ギリーヴェ・メラン28%

＜Grevé Mellan 28 %＞
・産地　スウェーデン
・名前の由来　某翻訳ページでは28%までのカウントと表示されましたが・・・
・原料　牛乳
・形状　450g、商品紹介ページでは円盤状と書いてあります。
・乾燥成分　？
・固形分中脂肪分　？、チーズ100gあたり28g
・表皮　黄色の薄いワックス
・中身　淡黄色、7㎜ぐらいのチーズアイがある、弾力がある
・熟成　？
・季節　？
・POD　なし
・分類　ハード（一般的）／加熱圧搾タイプ（C.P.A.)
・出会ったトコ　Helsinkiのスーパー

やられました。
今の今までヘルシンキで買ったこのチーズはスウェーデン産と気づかなかった・・・。
スウェーデンのSkånemejerier社製です。
フィンランド語もスウェーデン語も難しすぎる・・・。
エメンターラーっぽいので分類はハードにしておきます。


こんな感じの簡易的なパッキングがされています。


何となく形がエメンターラーのようなちょっと盛り上がった餅っぽい感じですね。チーズアイもありますし。


外側には黄色のワックスが薄く塗ってあります。


中身は弾力がありました。わずかに粉っぽさもあったように思います。商品名のMellanというのはマイルド、というか風味は弱すぎず強すぎずということなのではないかと推測しますが、アミノ酸の旨みはしっかりあるかなと感じました。

今回は

☆☆☆☆

です。